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[C369]

炊いたご飯と卵を混ぜていためればいいってことなのかな・・・・
それに【味覇(ウェイパー)】というのを混ぜればおk?

とりあえず、がんばってみる!
昨日は家で仕事があったから、作れなかったけど、今夜は簡単なところでポテトサラダを作ってみようと思うぜ!
  • 2008-05-09 13:49
  • 投稿者 : sty
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[C371]

そうそう、炊いたゴハンに生卵をまぜまぜして
フライパンで炒めれば、結構パラパラになる。
それでウェイパーをまぜればおk。
野菜はネギが水分少ないしすごく楽ですな。
  • 2008-05-09 19:00
  • 投稿者 : rosegod
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男はだまってチャーハンだぜ!


自分的には中華料理屋のレベルの判断をチャーハンとから揚げでしているほど、
自称チャーハン通である。

styさんががんばって料理するそうなので、チャーハンをはげしくオススメしよう!


【チャーハンをそれらしく作る】
よく言われてることだが、火加減とゴハンの粒を卵でコーティングすることが重要だ。

なので中華鍋を使うのがよろしい。もし、なければホットプレートでも良い。
ある程度の火力で火が均等に回れば問題ないと理解している。

次に卵とゴハンをだいたんに混ぜて、まんべんなくゴハンにまぶせば、
黄金色のチャーハンができあがる。
苦手な人は初めに生卵をゴハンとぐちゃぐちゃに混ぜてしまえばおk!
下手に手首のスナップなんて利かせると腱鞘炎になるので、これで十分。

最後に味付けとして【味覇(ウェイパー)】を使う!
これはスーパーなどで売っている、半練りタイプの中華だしだ。
ラーメンのスープなんかもコレを湯に溶くだけでできるという脅威の品。



↑これが炒めた飯だが、味付けゴハンのように炊き込んでしまうのも良い。

1.米を研がずに、透明になるまでフライパンで油といっしょに熱する。

2.ダシと分量の水、米、チャーシューを炊飯器にぶち込んで炊く!

3.卵とネギをフライパンで炒り、炊けたゴハンに乗せる。

4.四の五の言わせず、家族に食わせる。

  その時ウチでは
  「お前は豚みたいに黙って喰えばいいのだ!」といってやることにしている。

参考にはならんだろうが、ゆっくりがんばってね!(*´д`*)
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炊いたご飯と卵を混ぜていためればいいってことなのかな・・・・
それに【味覇(ウェイパー)】というのを混ぜればおk?

とりあえず、がんばってみる!
昨日は家で仕事があったから、作れなかったけど、今夜は簡単なところでポテトサラダを作ってみようと思うぜ!
  • 2008-05-09 13:49
  • 投稿者 : sty
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[C371]

そうそう、炊いたゴハンに生卵をまぜまぜして
フライパンで炒めれば、結構パラパラになる。
それでウェイパーをまぜればおk。
野菜はネギが水分少ないしすごく楽ですな。
  • 2008-05-09 19:00
  • 投稿者 : rosegod
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