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メロンパン

パンとか作るの好きです。今日はメロンパンなんだが、コレは
結構苦手なんだよね。

1

上の二つに割ってある濃い黄色のがサクサクの生地で、左に
写っている1個だけのが中身の生地。その二つを併せたものが
手前にある2個なんだけど、この後、スケッパーでマルペケの
井桁の模様を付けてグラニュー糖をまぶしたりする。

でも、下の生地の発酵の伸びが大きいため、上の生地がスケッパー
で跡を付けたところから割れてしまう・・・。そうすると無残な
落ち武者メロンになるのです。
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